ISHRANA

Tamna čokolada nije zdrava

Dugo vremena su se tamnoj čokoladi pripisivala pozitivna svojstva, s obzirom da je bogata flavanoidima, antioksidansima koji blagotvorno djeluju na srce. Ili bi bar trebala biti. Naime, u članku koji je objavljen u britanskom medicinskom žurnalu Lancet ističe se da mnogi proizvođači izostavljaju ove sastojke radi boljeg ukusa čokolade. Umjesto toga, tamna čokolada se obogaćuje šećerom i masnoćom, koji su pogubni za arterije. Nasuprot ranijim studijama koje su isticale povoljan uticaj tamne čokolade na zaštitu srca i snižavanje krvnog pritiska, u Lancetu tvrde da je njen povoljan uticaj na zdravlje samo varka.

– Čokolada može biti tamna, zahvaljujući kvalitetno obrađenom kakau, ali i dalje siromašna flavanoidima, čiji se udio smanjuje zbog njihovog gorkog okusa. Iz Lanceta također upozoravaju da su kupci često u zabludi zato što proizvođači rijetko na ambalaži ističu informaciju o količini flavanoida u proizvodu. I poručuju da na srce povoljnije djeluje šetnja u trajanju od pola sata dnevno, nego tabla tamne čokolade.